Galenus verbatim

Γαληνὸς κατὰ λέξιν

Naviguer dans le texte de Galien de Pergame, éd. Kühn (1821–1833) & al.

Galenus. De alimentorum facultatibus (De alim. fac.)
urn:cts:greekLit:tlg0057.tlg037
Περὶ τῶν ἐν ταῖς τροφαῖς δυνάμεων
Facultés des aliments
The Capacities of Foodstuffs (Alim. Fac.)
editio(nes) critica(e): Helmreich, 1923; Wilkins, 2013 (grc;fra)
translatio Latina: De alimentorum facultatibus libri III, 1823, vol. 6, pp. 453-748. urn:cts:greekLit:tlg0057.tlg037.verbatim-lat1
translationes recentiores Wilkins, 2013 (grc;fra); Ferreira, 2020 (por); Wilkins, 2013 (grc;fra); Zaragoza, 2015 (grc;spa); Powell, 2003 (eng); Grant, 2000 (eng); Beintker, 1948 (deu;grc); Beintker, 1952 (deu;grc)


10 Κεφ. ιεʹ. Περὶ κέγχρου καὶ ἐλύμου, ὃν καὶ
11 μελίνην ὀνομάζουσι.
Πίνεται μὲν ἄρτος ποτὲ κἀκ τούτων,
12 ὅταν ἀπορία καταλάβῃ τῶν προγεγραμμένων σιτηρῶν ἐδεσμάτων.
13 ὀλιγότροφος δ’ ἐστὶ καὶ ψυχρὸς, καὶ δῆλον ὅτι
14 κραῦρός ἐστι καὶ ψαθυρὸς, γ ὡς ἂν μηδὲν ἔχων ἐν αὑτῷ
15 μήτε λιπαρὸν μήτε γλίσχρον. εἰκότως οὖν ὑγραινομένην
16 γαστέρα ξηραίνει. τὸ δὲ ἄλευρον ἕψοντες αὐτῶν ὲν τοῖς
17 ἀγροῖς, εἶτα πιμελὴν χοιρείαν ἔλαιον ἀναμιγνύντες ἐσθίουσι.
18 κρείττων δ’ ἐστὶν ἐλύμου κέγχρος εἰς πάντα, καὶ ἡδίων ἐς 6.524
1 ἐδωδὴν, καὶ εὔπεπτός ἐστι, καὶ ἧττον ἐπέχει γαστέρα, καὶ
2 μᾶλλον τρέφει. καὶ μετὰ γάλακτος δ’ ἐνίοτε τὸ ἄλευρον
3 αὐτοῦ ἑψήσαντες ἐσθίουσιν, ὥσπερ τὸ τῶν πυρῶν, οἱ ἄγροικοι.
4 καὶ δῆλον ὅτι τὸ ἔδεσμα τοῦτο τοσούτῳ κρεῖττόν ἐστι
5 καταμόνας αὐτὸ ἐσθιόμενον, ὅσῳ καὶ τὸ γάλα τῆς ἀμφοτέρων
6 φύσεως εἰς εὐχυμίαν τε καὶ τἄλλα πάντα διενήνοχε. λέγω δὲ
7 τἄλλα πάντα πέψιν τε καὶ ὑπαγωγὴν γαστρὸς, ἀνάδοσίν τε
8 καὶ τὴν ἐν τῷ προσφέρεσθαι γλυκύτητα καὶ ἡδονήν. οὐδὲν
9 γὰρ ἡδὺ τοῖς σπέρμασι τούτοις ὑπάρχει, καὶ μάλιστα τῷ
10 ἐλύμῳ κατά γε τὴν ἡμετέραν Ἀσίαν· ἐν ἄλλοις γὰρ ἔθνεσιν,
11 ὥσπερ καὶ ἐν Ἰταλίᾳ, πολὺ βελτίων τυγχάνει.